銅の卵焼きフライパンの良さ・価値って？
銅の卵焼きフライパンって意外と使いやすいし、良いところがけっこうあります。まず、銅って熱伝導率がめちゃくちゃ高いんです。だから、フライパン全体がムラなく均一に温まるんですね。そのおかげで、卵がふわっと滑らかに仕上がります。特に焼き色の均一な卵焼きを作るのに向いてます。比べてみると、テフロンのフライパンだと軽いし扱いやすいんですけど、熱がちょっと逃げやすくて、焼き色がムラになりやすいこともありました。鉄のフライパンは熱保持力が高くていいんですけど、卵焼きみたいに短時間で仕上げるにはちょっと使いづらい。卵がくっつきやすいのも気を使います。一方で、銅製だと「とにかく均一に早く」に火が入るので、プロっぽいふわふわの卵焼きが作りやすいんです。見た目もツヤっとして綺麗だから、「私、お店で出してるの？」って思うくらい満足できる仕上がりになりますよ。（笑）家庭で使う価値があるかどうかと聞かれると、使う人のスタイル次第かなと思います。もし卵焼きをよく作るとか、見た目も味もこだわりたいって思うなら、すごく価値があります！ただ、銅ってちょっとお手入れが必要なので、そういうのが面倒だなって感じることもあるかもです。でも、道具にこだわると料理のモチベーションも上がるし、何よりちょっと特別な感じがするんです。「これで作ると美味しくなりそう！」ってワクワクします。もし買うか迷ってるなら、一度試してみるのもアリですよ！絶対に「あ、これが銅の力か！」って実感できる瞬間が来ると思います！
どのぐらいのサイズをどこで買えばいいのか？
銅の卵焼きフライパンを家庭で使うなら、大きさ選びは結構大事なポイントです。基本的には、作る量や家族の人数を基準に選ぶと良いです。たとえば、一人暮らしやお弁当用なら12～13cmの小さいサイズが便利です。少量の卵焼きが作りやすいし、軽いので扱いやすいんですよ。家族が2～3人なら、15～16cmの中くらいのサイズがおすすめ。これは家庭用で一番使いやすい万能サイズで、普段のおかずからお弁当作りまで対応できます。逆に、4人以上の家族分を一気に作りたいなら、18～20cmの大きめサイズがいいですね。でも、大きい分だけ重くなるので、少し慣れが必要かもしれません。迷ったら15～16cmを選べば、まず間違いないのかなって思います！さて、次に銅の卵焼きフライパンをどこで買うのがいいかって気になるところですよね。やっぱり専門店や老舗の金物が一番安心かと思います。例えば、合羽橋道具街や京都の錦市場には、職人が作った高品質なものが揃っています。少し値は張りますが、店員さんが詳しく説明してくれるので初心者にも安心です。実際に手に取って重さやサイズ感を確かめられるのが良いですよね。もし近くにそういったお店がない場合は、オンラインショップでも良いものが手に入ります！個人的には、楽天やAmazonで「中村銅器製作所」などの定評のある専門メーカーがおすすめです。口コミも参考になるので、失敗しにくいですよ。それから、卵焼き器自体は、銅製以外にもいろいろ種類がありますが、銅製はとにかく熱伝導率が圧倒的に高いので、フライパン全体に熱が均一に伝わるんです。そのおかげで卵がムラなくふわっと仕上がるし、やっぱり焼き色も本当に美しいんですよ。プロっぽい仕上がりを目指すなら、銅製が一番です。ちょっとした特別感も味わえるし、料理がもっと楽しくなると思いますよ！
基本的な使い方やお手入れって？
銅の卵焼きフライパンの使い方、最初はちょっと戸惑うかもしれませんが、慣れるとすごく簡単なんですよ。まず一番最初に、使い始める前にやること「油ならし」があります。食器用洗剤で洗って水で流し、完全に乾かした後、鍋の７分目くらいまで油を入れて弱火から中火にかけ、４～５分煮ます。油の表面がゆらゆらと揺れるくらいまでです。火を消して、そのま冷まします。その後、冷ました油を油ポットに移して終了です。卵焼き中火で30秒から1分くらい温めて、フライパン全体を均一に熱くするんです。銅は熱伝導がいいから、このひと手間で焼きムラがなくなるんですよ。それから、油をしっかり馴染ませるのも大事。少し多めの油を入れてフライパン全体に広げてから、キッチンペーパーで軽く拭き取る感じ。これで卵がくっつきにくくなります。そして、焼くときの火加減は中火か弱火がおすすめですね。強火にすると焦げやすくなるので注意して、焼き上がったらすぐお皿に移してくださいね！銅は余熱が強いので、フライパンに置いたままだとどんどん火が通っちゃいます。せっかくのふわふわ感が台無しになっちゃうので気を付けてください！使った後のお手入れなんですが、洗うときは柔らかいスポンジを使って、ぬるま湯でサッと洗うのが基本です。金属たわしはNGですよ、表面を傷つけちゃうので。汚れがひどいときはお湯にしばらく浸けておくと楽に取れます。洗い終わったら、水気をしっかり拭き取るのを忘れないでください。湿気が残ると銅特有の青サビが出ちゃいます。あと、長く使っていると表面が酸化してくすんでくることがあるんですが、これもレモン汁や酢で軽く磨けばピカピカになります。特段の注意点としては、空焚きは絶対に避けてください。フライパンが変色したり、傷む原因になります！それと、もし青サビが出ちゃった場合は、重曹や酢を使って早めに落としておくのが大事ですね。銅の卵焼きフライパンって、確かにお手入れに少し手間はかかります。でも、その分、道具に愛着が湧くし、卵焼きの仕上がりもどんどん良くなっていくんですよ！慣れるとむしろその手間が楽しく感じるかもしれません！
見た目を楽しめる！
銅の卵焼きフライパン、ピカピカに磨くか、それとも経年変化を楽しむか…これも、銅フライパンならでは魅力的な選択肢ですよね。結局のところ、自分の好みや道具との付き合い方次第なんですが、それぞれの楽しみ方がありますよ！まず、ピカピカに磨く派の人は、やっぱり綺麗な状態が好きなんですよね。フライパンが新品みたいにピカピカだと、なんだか気分も上がるし、キッチンに置いてあるだけで「料理上手な人感」が漂うんです。磨くときも、レモン汁や酢を使ってちょっとずつ綺麗にしていく作業が「癒し」になるっていう人も多いんですよ。道具を丁寧に手入れしてると、「私、このフライパン大事にしてる！」っていう満足感も得られるんですよね。でも、経年変化を楽しむのも、これまたいいんです！使い込んだ銅特有のくすみや色合いって、なんだか味わい深いというか、「このフライパン、私と一緒に年輪を刻んでる！」って感じがするんですよね。アンティークっぽい風合いになっていくのが楽しいし、見た目にこだわらなくていい分、気楽に使えるのが魅力です。あと、実際のところ、多少くすんでもフライパンの性能には全然影響しないんです。じゃあどっちがいいかっていうと、やっぱり道具にどう向き合いたいか次第ですよね。いつも綺麗で清潔感のある状態が好きならピカピカ派、使い込んだ道具の味わいを楽しみたいなら経年変化派かなって思います。でも、どっちも楽しむっていう手もありますよ！普段は自然なまま使って、気が向いたときに磨いてリフレッシュする…なんてのもアリです。筆者は、経年変化派なんですけど・・・たまに気が向いたらピカピカにして「やっぱり綺麗だと気持ちいい！」って思うんですよね。なので、どちらかに決めなくても、自分なりの付き合い方で楽しむのが一番かなと思います。（笑）
実際に使ってみてどうなの？
銅の卵焼きフライパンで卵焼きを焼く時間って、普通のフライパンよりも短めなんですよ。銅って熱伝導率がすごく高いので、1回分の卵液なら30秒～1分くらいで火が通る感じです。だし巻き卵みたいに厚みがあるやつでも、全体で3～5分もあれば完成すると思います。焼きムラが少ないから、テンポよく進められるのも魅力ですね。それに巻きやすさなんですが、これはもう「巻きやすい！」のひと言ですね。フライパン全体が均一に温まるから、卵がくっつきにくくてスルッと巻けるんです。焼きムラがないと形も綺麗に仕上がるので、初心者でも「え、私プロ？」みたいな仕上がりになっちゃうかもしれませんよ！ただ、火力のコントロールは最初は少しコツがいるかも。銅って熱伝導が良すぎるので、強火で使うとすぐ焦げちゃうんですよね。なので、基本は中火から弱火でじっくり焼くのがポイント。でも、慣れるとむしろ楽ですよ。火力を調節するとすぐに温度が変わるので、自分でコントロールしやすくなります。それに使い慣れないうちからでも、「こんなに綺麗に焼けるんだ！」っていう達成感が味わえるので、料理がもっと楽しくなるのかなって・・・。ただ、最初のうちは焦げないように予熱を短めにしたり、油をしっかり馴染ませたりすると失敗しにくいなって思います。それと、焼き始めたら焦らないことが大事かなって思います！卵液が少し固まるまで待ってから巻くと、スムーズです。きっとふわふわで美味しい卵焼きが作れますよ。
贈り物としてもいい感じ！
先に銅の卵焼きフライパンって、アンティークとしても魅力的なんですよね。まず、何といっても経年変化の美しさがポイントです。最初はピカピカの輝きがあるけど、使い込むうちに少しずつくすんだり、味わい深い色合いに変わっていくんです。その変化を見ると、「このフライパンと一緒に時を重ねてるなぁ」って感じがして愛着が湧くんですよね。それに、使い込んだ銅のフライパンって唯一無二の存在感が出るんです。手入れや使い方によって表情が変わるから、「これは私だけのフライパン！」って思えるのがたまらないです。キッチンに置いてあるだけでも目を引くし、まるでインテリアの一部みたい。そんなところが、筆者の所有欲を満たしてくれるんですよ！そして、贈答用にもめちゃくちゃ最適！だと思います。見た目の高級感があるから、もらった人も「こんな素敵なものを…！」って喜んでくれること間違いなしです。特に、日本料理をイメージさせる卵焼き器って特別感がありますよね。料理好きな人にはもちろん、新婚さんや新築祝いなんかにもぴったりだと思います。実用性も抜群で、「高級だけど使いにくい」みたいなものじゃないから、贈り物としても「特別感」だけじゃなくて「ちゃんと使える」っていう点でも優秀なんですよね。贈り物としては、木箱に入ったパッケージのものとか、職人の手作り感があるものを選ぶと、さらに特別感が出ますから、結婚祝いとか目上の方へのお礼に贈るなら、間違いなく喜ばれると思いますよ！こうやって考えると、銅の卵焼きフライパンって、「持つ喜び」も「贈る喜び」も味わえる、すごく素敵な道具ですよね。筆者ももし、もらったら絶対テンション上がると思います！
